کچے جنکگو سے نمٹنے کے لئے کیسے

کچے جنکگو سے نمٹنے کے لئے کیسے

حالیہ برسوں میں ، جِنکگو نے اس کی بھرپور غذائیت کی قیمت اور دواؤں کے اثرات کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ مبذول کروائی ہے۔ چاہے اسے کھانے یا دواؤں کے مواد کے طور پر استعمال کیا جائے ، کچے جنکگو کا پروسیسنگ کا طریقہ بہت ضروری ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو خام گِنکگو کے پروسیسنگ طریقوں سے تفصیل سے متعارف کرایا جاسکے اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کی جاسکے۔

1. کچے جنکگو کی غذائیت کی قیمت

جِنکگو پروٹین ، چربی ، کاربوہائیڈریٹ ، وٹامنز اور معدنیات ، خاص طور پر جِنکگولائڈس اور فلاوونائڈز سے مالا مال ہے ، جن میں اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی ایجنگ ، میموری کی بہتری اور دیگر اثرات ہوتے ہیں۔

2. کچی جِنکگو کے پروسیسنگ اقدامات

خام گِنکگو میں ٹاکسین کی مقدار کا پتہ چلتا ہے جو براہ راست کھاتے وقت تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں ، لہذا کھانے کے لئے محفوظ ہونے سے پہلے انہیں مناسب طریقے سے کارروائی کرنے کی ضرورت ہے۔ تفصیلی اقدامات یہ ہیں:

1. گولوں کو ہٹا دیں

جِنکگو کے سخت خول کو آہستہ سے کریک کرنے اور دانا کو اندر سے نکالنے کے لئے چمٹا یا ہتھوڑا کا استعمال کریں۔ دانا کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لئے اعتدال پسند توجہ دیں۔

2. چھلکا

شیلڈ جِنکگو کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں ، اسے باہر لے جائیں اور بیرونی پتلی جلد کو رگڑیں جب کہ یہ اب بھی گرم ہے۔ اگر جلد کو ہٹانا مشکل ہے تو ، ابلتے وقت کو بڑھایا جاسکتا ہے۔

3. بنیادی ہٹانا

درمیان میں سبز جراثیم (کور) کو منتخب کرنے کے لئے جِنکگو کی نوک سے ٹوتھ پک یا چاقو داخل کریں ، جو گِنکگو کی تلخی اور ٹاکسن کا بنیادی ذریعہ ہے۔

4. بھگوا

پروسیسرڈ جِنکگو کے پھلوں کو صاف پانی میں 2-3 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں ، اور اس مدت کے دوران پانی کو 2-3 بار تبدیل کریں تاکہ باقی ٹاکسن کو مزید دور کیا جاسکے۔

5. کھانا پکانا

بھیگی ہوئی جِنکگو کو دلیہ ، اسٹو یا ہلچل بھون پکانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پہلی بار صارفین تھوڑی مقدار میں آزمائیں اور مشاہدہ کریں کہ آیا کوئی الرجک رد عمل ہے یا نہیں۔

3. جِنکگو کھانے پر ممنوع

اگرچہ جِنکگو غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، آپ کو کھاتے وقت درج ذیل چیزوں پر توجہ دینی چاہئے:

1.کچے کھانے کے لئے موزوں نہیں ہے: خام گِنکگو میں زہریلا ہوتا ہے جیسے ہائیڈروکیانک ایسڈ اور اسے مکمل طور پر گرم ہونا چاہئے۔

2.خوراک کو کنٹرول کریں: بڑوں کے لئے روزانہ کی تجویز کردہ کھپت 10-15 سے زیادہ گولیاں اور آدھے بچوں کے لئے نہیں ہے۔

3.خصوصی لوگوں کو احتیاط کے ساتھ کھانا چاہئے: حاملہ خواتین ، کمزور آئین والے افراد اور الرجی والے افراد کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے۔

4.کچھ کھانوں کے ساتھ کھانے سے گریز کریں: جیسے مچھلی ، شراب ، وغیرہ ، جو تکلیف کا سبب بن سکتے ہیں۔

4. جنکگو کو محفوظ رکھنے کا طریقہ

صحیح طریقے سے کارروائی شدہ جِنکگو کو مندرجہ ذیل طریقوں سے محفوظ کیا جاسکتا ہے:

1.قلیل مدتی اسٹوریج: پروسیسرڈ جِنکگو کو ایک تازہ کیپنگ بیگ میں رکھا جاسکتا ہے اور 3-5 دن تک ریفریجریٹ کیا جاسکتا ہے۔

2.طویل مدتی اسٹوریج: جنکگو کو خشک کریں ، اس پر مہر لگائیں ، اور اسے 6 ماہ سے زیادہ کے لئے منجمد کریں۔

3.خشک سامان کا تحفظ: سورج سے خشک یا تندور سے خشک جِنکگو پھلوں کو نمی اور کیڑوں سے دور ٹھنڈی ، خشک جگہ میں رکھنا چاہئے۔

مذکورہ بالا طریقوں کے ذریعے عملدرآمد جِنکگو نہ صرف اس کی غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھ سکتا ہے بلکہ کھانے کی حفاظت کو بھی یقینی بنا سکتا ہے۔ مجھے امید ہے کہ یہ مضمون آپ کو اس قدرتی اور صحتمند اجزاء سے صحیح طریقے سے لطف اندوز کرنے میں مدد فراہم کرے گا۔